【早餐】

　　·皮蛋瘦肉粥
　　材料：油1茶匙、白米60克、水2杯、皮蛋1/2个、绞肉20克，香菇、葱末各少许。
　　调味料：盐1/4茶匙、味精少许。
　　做法：
　　１．米洗净加水煮成粥。皮蛋切丁，香菇切细末。
　　２．油倒入锅中，烧热，将葱末、香菇末爆香，与皮蛋丁、绞肉一起放入锅中煮熟，加入调味料拌匀，最后再撒些葱花、胡椒粉，见粥汁小滚，即可熄火。

　　·水果：哈密瓜330克

　　·早点心：牛奶1瓶

　　【午餐】

　　·翡翠凉面
　　材料：菠菜面120克、鱼板1片。
　　调味料：水半杯、柴鱼片2大匙、醋少许、酱油1茶匙。
　　做法：
　　１．菠菜面放入开水锅中，并用筷子将面条打散，以中小火煮开，加凉水半杯，待水再开，再加1次凉水，待锅中水沸滚，捞起面条，放凉。
　　２．另取一锅，放入调味料，煮开后，倒出并滤去渣质，放凉。
　　３．食用时，将面条蘸酱汁或是将酱汁淋在面条上均可。

　　·九层塔炒文蜊
　　材料：油1大匙、九层塔100克、文蜊700克（约25粒）、姜丝和蒜末各5克。
　　调味料：酱油、醋各1/2茶匙。
　　做法：
　　１．油入锅烧热，放入蒜末、姜丝爆香。再放入吐沙后的文蜊略炒。
　　２．待蛤蜊开口后，放入九层塔，大火炒开，加入调味料，即可起锅。

　　·炒空心菜
　　材料：空心菜100克、蒜末适量。
　　调味料：盐。
　　做法：
　　１．空心菜洗净，切段。
　　２．起油锅，大火快炒空心菜至软，放入调味料拌匀，即可。

　　·午点心：杏仁豆腐
　　材料：洋菜粉1包、水6杯。
　　　Ａ：牛奶1杯、杏仁露4大匙。
　　　Ｂ：糖水1杯、什锦水果1罐、奇异果1个。
　　做法：
　　１．洋菜粉加水搅拌溶化，煮沸后熄火。
　　２．加入材料A拌匀，倒在一平盘上，待凝固。
　　３．奇异果去皮洗净，切成1厘米大小的方丁，连同什锦水果罐头一起倒入糖水中搅匀，然后放入冰箱内。
　　４．食用时，把杏仁豆腐切成菱形小块，加入材料B，即可。

　　【晚餐】

　　·白米饭：1碗约200克

　　·青椒牛肉
　　材料：
　　Ａ：上等牛肉或外大腿肉75克（切成薄片）、玉米粉1茶匙。
　　Ｂ：青椒1/2个（切丁）、蘑菇30克（切片）、洋葱1/4个（切片）、葱1根（切成2厘米长）、大蒜1匙（切碎）、水1/2杯、食油两大匙。
　　调味料：鱼露1茶匙、糖1/2茶匙、酱油1/4茶匙、蚝油1茶匙。
　　做法：
　　１．将材料A和鱼露、糖、酱油混合在一起，腌15分钟。
　　２．两大匙油烧热，把大蒜爆香后，加入腌好的牛肉，一起拌匀。
　　３．加入洋葱和蚝油，炒5分钟，再加入葱拌匀，即可。

　　·枸杞豆腐
　　材料：嫩豆腐半盒、枸杞5克、香菜少许。
　　调味料：蚝油1茶匙、香油半茶匙。
　　做法：
　　１．嫩豆腐用凉开水洗净，切成小丁装盘。
　　２．枸杞子洗净，放入开水泡约10分钟，取出沥干，与香菜同排于豆腐上，备用。
　　３．锅烧热，倒入蚝油少许，加水，水煮开后加入香油，再淋于豆腐上。

　　·三色蔬菜
　　材料：青江菜100克、冬菇30克、洋菇30克、鲜奶适量。
　　上汤调味料：高汤两大匙、味精和盐各1/4匙、麻油和日本太白粉各适量。
　　蚝油调味料：高汤1大匙、蚝油1/2匙、麻油和日本太白粉各适量。
　　做法：
　　１．青江菜去老叶，洗净，烫熟，备用。
　　２．洋菇切除蒂头，将洋菇放入水中，用少许白醋氽烫片刻，以增加洁白度，再把奶油调味料入锅，和洋菇一起焖煮片刻，然后放入盘中。
　　３．冬菇用水自然发胀后，加入油、水少许和盐、糖各1/4匙，入笼蒸30分钟后取出，锅中再下蚝油调味料，和冬菇一起烩片刻，青江菜排盘，再将洋菇、冬菇放在上面，和其他两色素菜一起并排码放好，即可。

　　·玉米汤
　　材料：玉米50克、高汤1杯。
　　调味料：盐少许。
　　做法：将玉米洗净，切段，加入高汤，熬煮至玉米熟了，加入盐调味即可。

　　·水果：西瓜180克

　　·晚点心：牛奶250克