材料
豆腐、彩色甜椒、葱、香菇、虾米、鸡胸肉。

调味料
盐、姜片、麻油。
                                                              
作法
1、香菇及虾米分别用水泡软。 

2、豆腐、彩色甜椒、香菇分别切块备用。 

3、鸡胸肉川烫、待凉后切片。 

4、热锅入麻油，爆香虾米、香菇及姜片，之后再入豆腐、彩色甜椒及葱段，以大火略为拌炒，加入调味料即可。
 
功效
适量油脂、高维生素C，相当营养可口。