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全面解读婴儿配方奶粉中的营养成分

作者:     来源:39健康网     发表时间:2008-07-13     浏览次数:    字号:    
  为什么称它配方奶呢?

  配方奶粉是以母乳为标准,对牛奶进行全面改造,使其最大限度地接近母乳,符合婴儿消化吸收和营养需要。

  配方奶粉营养成分之三大经典元素

  【元素一】a-乳清蛋白——母乳的最核心秘密!

  这是一种天然乳清蛋白,其主要生理作用是与金属离子包括钙质的结合作用。最近的研究更发现,它可能具有抗癌功能。此外,由于从牛奶分离出来的乳白蛋白在氨基酸比例和结构方面,以及在功能特性上与人乳(人乳主要是由a-乳白蛋白组成)都非常相似,使a-乳白蛋白和乳铁蛋白在婴儿配方食品中得到广泛应用……[详情]

  【元素二】被称为脑黄金的“DHA”是什么东西?

  DHA属于人体必需脂肪酸之一。人体必需脂肪酸对维持各种组织的功能必不可少,缺乏时可引发一系列症状,包括生长发育迟缓、皮肤异常鳞屑、不育、智力障碍等。DHA作为一种必需脂肪酸,其增强记忆与思维、提高智力等作用更为显著。如人群流行病学研究发现,体内DHA含量高者的心理承受力强、智力发育指数高。DHA还有预防近视和改善视力的作用,如果妇女妊娠期膳食中缺乏DHA,可能会导致胎儿失明……[详情]

  【元素三】AA(又称ARA或花生四烯酸)——21世纪的维他命

  花生四烯酸(arachidonic acid)简称AA,是5,8,11,14-二十四碳四烯酸。AA属于多不饱和脂肪酸(PUFAs),是人体必需脂肪酸(EFA)之一。20世纪80年代末以前,AA仅限于作为试剂使用,其应用基本是空白。21世纪,AA的作用越来越受到重视。AA的应用最早开始于婴幼儿营养领域,而且该领域已经迅速发展成为AA最重要的应用领域之一。作为人体必需脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸与婴幼儿的生理保健关系已被人们所认识,AA的生理保健功能在最近几十年才深入地进行研究。近几年来由于AA在婴幼儿成长发育等方面的特殊作用,越来越引起人们的注意……[详情]

  配方奶粉中的其它常见成分

  1、生命素  它与奶粉里的各种营养成分组合在一起,使这些成分正常发挥作用。

  2、脂肪 它是保证宝宝成长的主要热能源,是必需脂肪酸和脂溶性维生素的重要供给源。

  3、b-胡萝卜素 它可以转化成维生素A,增强宝宝的免疫力。但是千万注意不能过多服用。

  4、亚油酸 它是宝宝必需的脂肪中的N-6族,在维持宝宝皮肤和心肌功能方面起着重要作用。

  5、胆碱 它是亲脂肪性的维生素B族中的一种,它能将脂肪乳化,也能将胆固醇乳化,防止胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中。它能进入脑细胞,生成能帮助记忆的物质。

  6、烟酸 它和肾上腺皮质激素、甲状腺素、胰岛素一样,是用来合成性激素的,它的作用是维护皮肤和神经末梢的生理活动,并调节皮肤中感光质的形成。

  7、叶酸 研究表明,在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸,有助于促进其脑细胞生长,并有提高智力的作用。美国(FDA已批准叶酸可添加于婴儿奶粉中作为一种健康食品添加剂。

  8、牛磺酸 它能促进宝宝视觉发育,保护宝宝的眼睛,它还是大脑中含量最多的游离氨基酸之一,是大脑神经细胞间相互连接的介质,参与脑神经功能的调节。

  9、维生素B1 帮胆碱维持宝宝神经/消化/心血管系统正常运作。

  10、维生素B2 参与乳糖、蛋白质、脂肪的代谢,帮宝宝预防炎症。

  11、维生素B6 它能参与氨基酸的代谢,维护宝宝的神经系统。

  12、维生素A 它是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分。

  13、维生素B12 叶酸、糖、脂肪蛋白质代谢和DNA合成所需物质,维持宝宝身体生长,生成红血球。

  14、维生素C 它可以增强宝宝对外界的应激反应和抵抗力,还能改善叶酸、钙、铁的利用。

  15、维生素D和维生素K 前者可预防佝偻病,帮宝宝吸收钙。后者防止宝宝颅内出血,尤其是新生儿。

  16、维生素E 它的主要作用是防止不饱和脂肪酸发生过氧化反应,同时对宝宝皮肤有保护作用。

  17、CPPCPP 是一类从牛奶中提取的含有25-37个氨基酸的多肽。它极易与钙结合,阻止钙在小肠弱性环境中沉淀,从而促进钙在小肠下段的吸收。

  18、IgG 最主要的免疫球蛋白,主要作用是与抗原起免疫反应,生成抗原-抗体复合物,从而阻断病原体对机体的危害,使病原体失去致病作用。

  19、bifidusBifidus(比菲德氏菌、双叉乳杆菌)。 喂母乳的婴儿比较不容易拉肚子,因为肠道被比菲德氏菌盘据,造成腹泻的害菌就无法嚣张了。

  20、双歧因子 人乳汁中含有一种叫N—乙酰—D葡萄糖的物质,能促进双歧杆菌繁殖增生。人们便将这类能促进自身双歧杆菌增生的物质称为双歧因子。

  几个关键的名字解释

  【核苷酸】它是母乳的天然成分,核苷酸参与所有细胞的生命过程,是人体遗传物质DNA和RNA的结构单位,存在于每个细胞中。普通人群可以合成,但对于生长发育迅速的宝宝来说,细胞移殖分化快,核苷酸需要量聚增,所以在婴儿配方奶粉中添加母乳量的核苷酸将有利于宝宝的生长发育。

  【必需脂肪酸】它是是正常生长发育和维持健康必不可少的脂肪酸。由于人类缺乏合成Omega3和Omega6位置双键的能力,因此只能从膳食中获得。Omega3的前体亚麻酸和Omega6的前体亚油酸被称为必需脂肪酸(EFA)。

  【蛋白质】它构造宝宝的身体,是肌体细胞的重要组成部分。宝宝的毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成,所以说蛋白质对宝宝的生长发育非常重要。

  【碳水化合物】它是三大产能营养素中最主要最经济的能量来源。更为重要的是, 大脑工作时所需的唯一直接来源,是一种叫“葡萄糖(碳水化合物中的一种)”的物质,这是其他营养素无法替代的。除此以外,它还能促进消化道的运动,防止便秘。

  【热量】它提供了宝宝生命活动所需要的能量,血液循环,呼吸,消化吸收等等。它的三大主要来源是: 碳水化合物,脂肪,蛋白质,但是因为婴儿不能一次性吸收太多以上三种物质,所以需要额外添加一些热量。

  【乳糖】它是碳水化合物的一种,它可以分解成a-乳糖和b-乳糖,提供宝宝生长所需能量,还可以分解出低聚乳糖,促使宝宝肠道中有益菌生长,减少腹泻和便秘。
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